「つばき餅」は、七尾小丸山城主時代の前田利家港が石川県内で初めて作らせたお菓子で、大森屋与兵衛一子相伝の銘菓であると言い伝えられております。

椿の花が咲くころに作り始めたことから、「つばき餅」と命名され、黒砂糖、もち米の粉などを用い、仕上げのけしの実をあしらった無添加の餅菓子です。素朴なデザインは今も昔もそのままで、味をその時代の人たちの好みに添って嗜好を凝らしています。

「つばき餅」は、地元の人たちをはじめ、訪れた人たちなど全国より愛好されています。